Ensalada de aguacate y quinoa

Recetas

Montse Parada
Montse Parada
@avogeles


01 abril 2016

La quinoa es un alimento rico en vitamina B, magnesio y aminoácidos esenciales. Además, al no contener gluten, es un sustitutivo adecuado del trigo en una dieta celiaca.

Ensalada de quinoa y aguacate

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 200g de quinoa
  • 1 aguacate, en rodajas
  • 1 pimiento rojo dulce, rodajas
  • 2 puñados de espinacas frescas
  • 1 puñado de queso feta (opcional)

Para la aliño:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Herbamare Original, al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación

  1. Cocemos la quinoa hasta que esté tierna y la reservamos.
  2. Cortamos el aguacate y el pimiento en rodajas.
  3. Luego, mezclamos  las espinacas con la quinoa cocida y las rodajas de aguacate y pimiento.
  4. Para el aliño, combinamos el aceite de oliva, el jugo de limón y Herbamare Original. Luego, aliñamos nuestra ensalada al gusto.
  5. Desmenuzamos el queso feta sobre la ensalada. (Opcional)
  6. Por último, decoramos con cilantro.

Herbamare Original

Herbamare es una deliciosa mezcla de sal marina, hortalizas frescas, hierbas aromáticas y de alga …
Leer más

Enciclopedia de las plantas

Aquí hemos recopilado información sobre las propiedades y usos tradicionales de las plantas medicinales para dar una visión más profunda del mundo de las plantas.

Leer más

Blog A.Vogel:
natural y saludable

¡Inspiración y consejos de salud para una vida sana!

Ir al blog

Alfred Vogel - Descubra una persona excepcional y fascinante

La Naturaleza nos proporciona todo lo necesario para proteger y mantener nuestra salud

Ver el vídeo