¿Qué aportan los productos “light” a la alimentación?

Seguro que más de una vez te has visto tentada, o tentado, de incluir un producto light en tu cesta de compra.

Alimentación

Montse Parada
Montse Parada
@avogeles


11 marzo 2018

Un producto light es aquel en el que se ha reducido el contenido de uno o más nutrientes. Esta reducción debe ser, como mínimo, del 30% en comparación con un producto similar. Así lo indica el Reglamento Europeo, salvo en el caso de los micronutrientes, que será de un 10%, o del sodio (sal), del 25%.

hábitos alimenticios

Muchas personas consideran que un alimento light les ayudará a no engordar o que son más saludables que un producto convencional. Sin embargo, no siempre es así.

Por ejemplo, para reducir el número de calorías, en muchos de estos productos se reducen las grasas, lo que puede suponer una pérdida de sabor, algo que se suele compensar con otras sustancias que endulcen el alimento. Por tanto, al final, consumimos un producto que, al sustituir las grasas por edulcorantes procesados, puede ser más calórico y menos saludable que un alimento no light.

Por otro lado, contienen menos nutrientes y, si se abusa de ellos, puede afectar al equilibrio nutricional de nuestro organismo. Asimismo, al reducir su contenido de azúcares o grasas (o ambas), se les añade harinas refinadas, almidones, sal o edulcorantes. Por tanto, estos aditivos no convierten al producto light en uno más saludable sino que, incluso, pueden afectar a nuestra salud.

Alimentos light

También se debe tener en cuenta la cantidad de este tipo de productos que incluimos en nuestra alimentación pues, aunque tengan menos calorías, siguen teniendo y, si se toman dos o más unidades, podría suponer un mayor aporte calórico que el mismo producto en formato convencional. Por ello, es recomendable leer bien el etiquetado para saber si es, en realidad, lo que estamos buscando, así como moderar su ingesta.

Por tanto, dependiendo del producto, pueden ayudar a controlar el peso, pero no son la solución cuando se quiere adelgazar. En cualquier caso, para seguir una dieta equilibrada y disfrutar de una buena salud, lo mejor es recurrir a alimentos de calidad, sin procesar y de origen natural, como las frutas y verduras frescas, las legumbres, los cereales integrales y los frutos secos, sin olvidar practicar de ejercicio regularmente.

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