Delicioso pudin vegano de aguacate, chocolate y plátano

El aguacate tiene una gran versatilidad a la hora de preparar cualquier receta, y más allá del guacamole, de las tostadas o sándwiches o de las ensaladas, esta fruta es perfectamente compatible con los dulces.

Recetas

Montse Parada
Montse Parada
@avogeles


08 abril 2018

Ingredientes para dos

  • 2 aguacates
  • ½ taza de Bambu – sucedáneo de café sin cafeína
  • ½ taza de cacao puro en polvo
  • 1 plátano
  • Algunos anacardos picados

Cómo hacer el pudin de aguacate, chocolate y plátano

Mousse de chocolate y naranja, vegana y sin gluten

Pelamos los dos aguacates y el plátano y cortamos este último en rodajas, reservando un par de rodajas para la decoración final.

Colocamos los dos aguacates en una licuadora, junto con la media taza de Bambu (sucedáneo de café sin cafeína), la media taza de cacao y el plátano troceado. Mezclamos hasta que toda la mezcla quede suave y cremosa.

Vertemos la mezcla en dos vasos, adornamos con las rodajas que hemos reservado y espolvoreamos los anacardos picados.

Los beneficios de esta receta son notables gracias, sobre todo, a las propiedades del aguacate. Así, la mayoría de las grasas que contiene son monoinsaturadas –las llamadas grasas saludables–, destacando su elevado contenido en ácido oleico.

Además, este postre aporta un gran número de vitaminas (K, C, B5, B6 y E), así como ácido fólico y fibra. Y no solo eso. Además, el aguacate contiene más potasio que, incluso, los propios plátanos, un mineral esencial para un mantenimiento correcto de la hidratación celular, el funcionamiento del músculo esquelético y cardiaco y del sistema nervioso.

¡Que disfrutéis de este delicioso postre!

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