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Hamburguesa de quinoa y verduras

Por Maria Tutusaus, el 11 abril 2016, Recetas
Hamburguesa de quinoa y verduras
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Los alimentos de origen vegetal, como la quinoa, deben formar parte de una dieta sana y equilibrada, pues constituyen una fuente de proteínas y otros nutrientes necesarios para la salud. La quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales, vitamina B y magnesio. Además no posee gluten, lo que la convierte en un perfecto sustitutivo del trigo en la dieta celiaca.

El recetario de A.Vogel tiene muchas opciones para incluirlos en la alimentación, por ejemplo, esta hamburguesa de quinoa y verduras*.

Ingredientes para  4 personas 

  • 1 taza de quinoaquinoa-hamburguesa-receta
  • 1 chalotas, picadas finamente
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 2 ramas de romero fresco, picado
  • 1 patata dulce, picada en trozos pequeños
  • Herbamare Original, al gusto
  • Pimienta negra para sazonar
  • Aceite de oliva

Preparación

Hervimos la quinoa hasta que esté tierna y la reservamos. Salteamos durante unos minutos las chalotas y el ajo. Luego, hervimos la patata dulce y hacemos un puré.

En un recipiente grande mezclamos bien la quinoa, las chalotas y el ajo con las hierbas, especias y el puré de patata dulce. Con la pasta resultante formamos bolas y las aplastamos, dando forma de hamburguesa. Después, las freímos por cada lado durante tres minutos aproximadamente.

*Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocinado: 35 minutos

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