Receta de noodles de calabacín al estilo oriental

Os traemos esta deliciosa y saludable receta de noodles de calabacín al estilo oriental inspirada en el vegetarianismo con sabrosas verduras y nutritivos brotes de soja germinados.

Recetas

Montse Parada
Montse Parada
@avogeles


22 julio 2017

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva     
  • ½ taza de cebolla picada finamente
  • 1 pedazo de jengibre rallado, del tamaño del pulgar     
  • 1 diente de ajo, triturado
  • ½ taza de zanahorias frescas     
  • ½ taza de apio, en rodajas finas
  • ½ taza de brócoli fresco     
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 2 tazas brotes de soja germinados     
  • 2 cucharadas de salsa  Kelpamare®
  • 340 g de noodles de calabacínes frescos     
  • 2 cebolletas, picadas en trozos de 2,5 cm.

¿Cómo hacer los noodles de calabacín?

Para hacer los noodles necesitamos un cortador de verduras en forma de espiral.

Preparación

  • Calentamos una cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto.
  • Agregamos las cebollas y cocinamos hasta que estén doradas.
  • Añadimos el jengibre y el ajo y cocinamos durante un minuto.
  • Añadimos las zanahorias, el apio, el brócoli y cocinamos de 2 a 3 minutos.
  • Luego, agregamos los champiñones y lo cocinamos todo durante un minuto más.
  • Retiramos las verduras salteadas del wok y reservamos.
  • Después, en el mismo wok, calentamos las 2 cucharadas restantes de aceite y agregamos los noodles de calabacín, revolviéndolos constantemente durante un minuto.
  • Incorporamos el salteado de verduras, agregamos la salsa de soja Kelpamare® y cocinamos hasta que esté caliente.
  • Por último, añadimos los brotes de soja germinados, revolviendo suavemente.
  • Decoramos con las cebolletas picadas.

¡Bon Appétit!

Kelpamare

Kelpamare es un condimento natural a base de salsa de soja y extracto de alga kelp
Leer más

Enciclopedia de las plantas

Aquí hemos recopilado información sobre las propiedades y usos tradicionales de las plantas medicinales para dar una visión más profunda del mundo de las plantas.

Leer más

Blog A.Vogel:
natural y saludable

¡Inspiración y consejos de salud para una vida sana!

Ir al blog

Alfred Vogel - Descubra una persona excepcional y fascinante

La Naturaleza nos proporciona todo lo necesario para proteger y mantener nuestra salud

Ver el vídeo