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¿Cómo elaborar una dieta para celiacos?

Por Equipo A. Vogel, el 29 mayo 2018, Salud

La celiaquía es una enfermedad que afecta entre un 1 y 3% de la población mundial, según los datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), que calcula que en España existen en torno a unas 450.000 personas celiacas, la mayoría mujeres. Sin embargo, un 75% de aquellos que la padecen están sin diagnosticar, debido a factores como la dificultad en su evaluación o el desconocimiento de esta afección.

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