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Informaci贸n sobre los beneficios de la planta medicinal fresca para la salud.

El tomate, rico en antioxidantes naturales

Por Equipo A. Vogel, el 23 octubre 2018, Frutas, Vitaminas
El tomate, rico en antioxidantes naturales
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El tomate (Solanum lycopersicum L.) es el fruto de una planta herb谩cea, del g茅nero Solanum, de color rojo y tama帽o variable que puede llegar a tener hasta 16 cm de di谩metro. Tiene una superficie lisa y un interior carnoso lleno de semillas. Adem谩s, seg煤n la variedad, puede ser redondeado, achatado o con forma de pera.

Se trata de un alimento con muy pocas calor铆as, tan solo 18 kcal. por cada 100 gramos, pues la mayor parte de su peso es agua. El tomate es una buena fuente de hidratos de carbono y az煤cares simples, que le confieren un ligero sabor dulce. Aunque tambi茅n tiene un sabor 谩cido muy caracter铆stico debido a que contiene algunos 谩cidos org谩nicos.

Es rico en minerales como el potasio y el magnesio, vitaminas C, B1, B2 y B5, y fibra alimentaria. Asimismo, posee carotenoides como el licopeno, un antioxidante que contribuye a la protecci贸n del organismo.

聽馃崊 Beneficios y propiedades del tomate聽馃崊

Como ya hemos mencionado, uno de los componentes m谩s importantes del tomate es el licopeno, un carotenoide de color rojo con propiedades antioxidantes, as铆 lo destaca la Fundaci贸n Alimentaci贸n Saludable. .

Las propiedades antioxidantes del licopeno y la vitamina C, ambos presentes en el tomate, favorecen la protecci贸n de las c茅lulas frente al estr茅s oxidativo, producido por la acci贸n de los radicales libres, que son los responsables de problemas de salud como las enfermedades cardiovasculares.

Asimismo, una alimentaci贸n rica en licopeno influye de forma positiva en la salud de la pr贸stata, tal y como se帽ala una investigaci贸n publicada en la revista Nature, que constat贸 que los hombres que inclu铆an en su dieta alimentos ricos en licopeno, como el tomate, ten铆an menos riesgo de desarrollar problemas de pr贸stata.

El tomate tambi茅n ayuda a proteger la piel gracias a los carotenoides y dem谩s compuestos pigmentarios que, seg煤n un estudio de la Universidad de Ohio (EE.UU.), refuerzan la protecci贸n natural de la piel contra la luz ultravioleta y previenen las quemaduras solares.

A pesar de sus beneficios,聽es importante recordar que aquellas personas con tendencia a tener c谩lculos (piedras) en el ri帽贸n controlen la ingesta de tomate ya que son ricos en oxalatos que, al juntarse con el calcio, ayudan a la formaci贸n de estas piedras.

馃崊 Formas saludables de comer tomate聽馃崊

El tomate es un alimento muy presente en las cocinas de todo el mundo, sobre todo en la dieta mediterr谩nea, pero no siempre se utiliza de la mejor manera. Para aprovechar todas sus propiedades y beneficios para la salud, por ejemplo, hay que evitar productos procesados 鈥揷omo las salsas- que incluyen aditivos.

Lo ideal es consumir un tomate de cultivo biol贸gico, respetuoso con el medio ambiente, y en platos ligeros como las ensaladas o las sopas fr铆as como, por ejemplo, el gazpacho. Tambi茅n podemos tomarlo como jugo puro sin diluir, como Biotta Tomate, obtenido por prensado directo de tomates frescos para preservar todos sus nutrientes.

Para que empieces a incluir el tomate en tu alimentaci贸n, te dejamos esta receta de un delicioso tentempi茅: un s谩ndwich de tomate, aguacate y lechuga.

Ingredientes:聽

  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 tomate fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • El zumo de medio lim贸n
  • Pimienta negra
  • Herbamare Original
  • 4 rodajas de pan integral de chapata
  • Media lechuga romana
  • 125 g de mozzarella en lonchas (opcional)

Preparaci贸n:

A帽adimos el aceite de oliva y el zumo de lim贸n (para evitar su oxidaci贸n) a las rodajas de aguacate y sazonamos con la pimienta negra y Herbamare original al gusto.

Ponemos las rodajas de aguacate en una parrilla caliente durante 2-5 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Luego, agregamos un chorrito de aceite en el pan de chapata y ponemos la lechuga, el tomate y el aguacate. Colocamos la mozzarella encima en finas lonchas.

隆Y listo! A disfrutar de nuestro delicioso s谩ndwich de tomate.

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