Para cuatro personas:
- 2 yemas de huevo
- 80g de azúcar moreno o integral de caña
- 4 cucharaditas de Bambú
- 2 claras de huevo
- 250 ml de crema de leche
Preparación
Batir las 2 yemas de huevo con el azúcar. Disolver 4 cucharaditas de Bambú en 50 ml de agua caliente, añadir y seguir removiendo. Calentar al baño maría hasta que espese, mezclar después las claras y la crema de leche batidas a punto de nieve. Echarlo en copas y refrigerar. Cuando esté frío, antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.
NUESTRA SUGERENCIA: Servir ligeramente congelada.