Ingredientes (para 4 personas):
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas soperas de Vinagre de Jerez
- 2 pepinos ecológicos de 250 g
- 1 cucharada de postre de sal marina
- ¼ cubito Herbamare® caldo vegetal
- 2 cucharadas soperas de agua caliente
- Herbamare® Original
- pimienta molida
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 4 rabanitos
- 2 puñados de hojas de estragón
Preparación
Cortar la cebolla en rodajas y mezclarla con el vinagre. Dejar reposar 15 minutos. Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad a lo largo. Quitar las pepitas y cortar en rodajas finas. Añadir la sal y dejarlos reposar 15 minutos. Pasarle agua fría en un colador y dejar escurrir. Mezclar el cubito de Herbamare® caldo vegetal con agua, Herbamare®, pimienta y aceite. Después añadir la cebolla (la que teníamos en vinagre). Cortar los rabanitos en rodajas y añadir al pepino. Mezclarlo con el estragón poco antes de servirlo.
Tiempo de preparación: 15 min. aprox. + 15 min. de reposo
Información nutricional por porción: 1g Proteínas, 3g Lípidos, 5g Carbohidratos, Energía206 kj/ 49 kcal.
Bajo en calorías, libre de colesterol, libre de gluten y libre de lactosa.