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Recetas saludables y deliciosas de A.Vogel

Pasta con tomate, albahaca y queso fresco

Pasta con tomate, albahaca y queso fresco
  • Fácil
  • Prep: min
  • Fácil
Pasta con tomate, albahaca y queso fresco

Nos encanta la sencillez de este plato de pasta. Es super saludable y fácil de preparar, y la combinación de estos ingredientes, muy tradicionales en la cocina común italiana, le otorgan un sabor muy mediterráneo. Recordad que la cocción de la pasta – tanto integral como normal - es muy importante, como dirían en Italia ¡la pasta deve essere cotta al dente!

Ingredientes

Pasta con tomate, albahaca y queso fresco

  • 400 g. de pasta tipo espagueti (también se puede hacer con macarrones o farfalle)
  • 100 g de queso fresco
  • 6 tomates rojos medianos maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 8-10 hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Herbamare®
  • Pimienta

Propiedades de los ingredientes

El tomate es una buena fuente de hidratos de carbono y azúcares simples, que le confieren un ligero sabor dulce. Aunque también tiene un sabor ácido muy característico debido a que contiene algunos ácidos orgánicos. Es rico en minerales como el potasio y el magnesio, vitaminas C, B1, B2 y B5, y fibra alimentaria. Asimismo, posee carotenoides como el licopeno, un antioxidante que contribuye a la protección del organismo.

Como preparar Pasta con tomate, albahaca y queso fresco

1. Lavar los tomates y escaldarlos en agua muy caliente. Pelarlos y cortarlos en cuatro trozos iguales. Ponerlos en una sartén, donde habremos dorado previamente el ajo con un poco de aceite.

2. Añadir la albahaca, el Herbamare® y la pimienta; dejar cocinar a fuego lento, mezclándolo hasta conseguir una salsa densa.

3. Cocinar la pasta en abundante agua, escurrirla cuando esté al dente y  ponerla en la sartén con la salsa.

4. Mezclar bien todos los ingredientes y servir con algunas hojitas de albahaca, daditos de queso fresco y aderezar con Herbamare®.

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