Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de yogur elaborado con fermentos A.Vogel
- 5 limones
- 200 g de azúcar moreno de caña integral
- 50 g de mantequilla
- 4 huevos
Preparación
Calentar la mantequilla al baño maría. Añadir el zumo de los limones, el azúcar moreno y las yemas bien batidas, separando las claras. Remover constantemente unos 15 minutos. Retirar la mezcla y dejar enfriar. Añadir el yogur y luego las claras montadas a punto de nieve. Colocar la mousse en 4 copas, adornar con ralladuras del limón y espolvorear con un poco de azúcar moreno. Servir bien frío.