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Recetas saludables y deliciosas de A.Vogel

Patata rellena de calabacín y queso fresco

Patata rellena de calabacín y queso fresco
  • Preparación:  min
    Tiempo:  min
  • Fácil
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  • Prep: 20 min
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Patata rellena de calabacín y queso fresco

¿Te animas a probar esta receta? Una receta divertida, saludable y muy fácil. Las patatas rellenas siempre son una apuesta segura y con ellas siempre se puede ser creativo, ya que las puedes rellenar prácticamente de todos los ingredientes que quieras. Aquí te hacemos una versión saludable.

Ingredientes

Patata rellena de calabacín y queso fresco

  • 4 patatas grandes
  • 2 calabacines rallados gruesos
  • 200 gr de queso fresco
  • 4 huevos duros, troceados
  • 2 manojos de cebollinos, picados finamente
  • 360 gr de yogur (ver fermentos A.Vogel)
  • Herbamare® Original

Propiedades de los ingredientes

  • Rica en potasio
  • Contiene hierro y vitaminas C y B6
  • Buena fuente de carbohidratos y fibra dietética

Las patatas son una de las mejores fuentes naturales de potasio, que ayuda a promover la buena circulación. Además, tiene vitamina B6, muy popular entre los deportistas ya que incrementa la producción de energía.

Como preparar Patata rellena de calabacín y queso fresco

1. Con el agua hirviendo, cocemos las patatas lavadas y sin pelar, unos 15 minutos aproximadamente (hasta que estén cocidas). Precalentamos el horno a 180º.

2. Retiramos las patatas y las partimos a lo largo por la mitad. "Vacíamos" la patata y lo mezclamos con el calabacín y el queso fresco, sazonamos con Herbamare®.

3. Rellenamos la patata y las ponemos en el horno unos 30 minutos aproximadamente.

4. Preparamos la salsa con los huevos duros troceados, las cebolletas, el yogur y Herbamare®. Servir caliente con la salsa.

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