El equilibrio ácido base contribuye a un cuerpo saludable

El equilibrio ácido-base es el equilibro entre la acidez y la alcalinidad de los tejidos corporales. Se mide a través del pH. La sangre en el organismo tiene un pH ligeramente básico que es importante para el buen funcionamiento del cuerpo. El organismo tiene a su disposición diferentes sustancias amortiguadoras cuya función es neutralizar los ácidos, que se producen fruto de la actividad y metabolismo normal del cuerpo, y conservar constante el pH sanguíneo, contribuyendo al buen mantenimiento del equilibrio ácido-base.

Si el cuerpo origina más residuos de metabolismo de los que puede neutralizar y eliminar se origina, a largo plazo, un exceso de ácidos. El equilibrio ácido-base se altera y el organismo no puede funcionar de manera óptima.

El cuerpo utiliza mecanismos que combaten este desequilibrio. Por ejemplo, almacena el exceso de ácidos en el tejido conjuntivo, para liberarlos y expulsarlos más tarde, cuando la sangre tenga a su disposición las sales minerales básicas suficientes.

Si hay carencia de sales minerales básicas y a la vez hay exceso de ácidos de forma prolongada, el organismo recurre a los minerales de reserva, como el calcio, lo que puede derivar en osteoporosis.

El exceso de ácidos es un proceso lento que se puede prolongar durante años y que se desencadena por diversos factores:

• Los hábitos nutricionales: más del 25% de alimentos provocan acidez, como la carne, el pescado o el queso. No es necesario eliminar estos alimentos, pero sí consumir suficiente fruta y verdura que son ricas en sustancias minerales básicas.
• Hacer deporte en espacios cerrados reduce el suministro óptimo de oxígeno.
• Un consumo insuficiente de líquidos dificulta la evacuación de ácidos por medio de los riñones y de la piel (exudación).
• La disbiosis y una flora intestinal con problemas alteran también el equilibrio ácido-base. La regeneración de la flora intestinal debe facilitar el control de este equilibrio.
• Problemas con el tránsito intestinal, el metabolismo celular, la respiración o la evacuación.
• El estrés, la inflamación y los medicamentos.
• Medicamentos inhibidores de la bomba de protones como el omeprazol, bloquean la producción interna de sustancias alcalinas como el bicarbonato, contribuyendo así a la acidificación del organismo.

El equilibrio ácido base puede restaurarse mediante la implementación de diversos hábitos:

Los alimentos básicos o alcalinizantes, como fruta, verduras, especias o patata, deben constituir más o menos el 75% de la dieta. Adicionalmente, complementos alimenticios ricos en minerales alcalinos bien balanceados ayudarán a la neutralización de los ácidos acumulados.

Los elementos acidificantes son la carne, el pescado, el queso, el yogur, los productos con harinas refinadas y los dulces. No se debe renunciar completamente a ellos, en especial a la carne, el queso o los yogures, ya que aportan micronutrientes necesarios para el organismo.

El aporte de líquidos debe ser elevado. Se recomienda consumir agua o té de hierbas y evitar el café, el té negro o el alcohol.

La realización de actividades deportivas y físicas de intensidad moderada optimiza la absorción de oxígeno y contribuye a la eliminación de anhídrido carbónico en forma de dióxido de carbono mediante la respiración.

Las situaciones estresantes provocan alteraciones en el equilibrio ácido-base, produciendo un exceso de ácidos. Por ello, es necesario buscar formas de relajación y descanso.