Olivia: "Es un privilegio poder ser parte del estilo de vida saludable de nuestros clientes"
En esta entrevista hablamos con Olivia Blanco, socia de los herbolarios Salud Mediterránea en Madrid, un proyecto familiar... Ver más
El apio se puede consumir crudo, en ensaladas, y se puede aprovechar la forma de sus tallos como base para presentar hummus, cremas de queso con frutos secos o guacamole. Otra forma de incluirlo en la dieta es esta sencilla receta de una deliciosa y muy nutritiva crema de apio y patata. No te costará nada incluirla en tu recetario habitual.
Ingredientes
- 150g de apio en juliana
- 150g de apio nabo en dados
- 100g de patatas en dados
- 1 cebolla grande en juliana
- 1 cucharada sopera de semillas de eneldo
- 1 cucharada de zumo de limón
- Herbamare® caldo
- Herbamare ® Original
- Eneldo fresco para decorar
Propiedades
El apio (Apium graveolens L.) es una especie vegetal perteneciente a la familia de las Apiáceas, también conocidas como umbelíferas, que constituye una fuente importante de potasio dentro de la alimentación (300 mg por cada 100 gramos). Además, aporta gran variedad de vitaminas: A, C, E y del grupo B (B1, B2, B3 y B9).
Como preparar crema de apio y patata
- Cocina las verduras, las semillas de eneldo y el zumo de limón con el Herbamare® caldo hasta que las verduras estén cocidas.
- Una vez esté todo perfectamente cocido, tritura los ingredientes hasta conseguir una crema suave.
- Adereza con Herbamare® Original, pimienta negra y, por último, decora con eneldo.
