Infusión de perejil

En A.Vogel os proponemos esta receta muy sencilla y rápida. El té de perejil se ha utilizado durante siglos por sus propiedades terapéuticas. Se puede tomar esta infusión tanto fría como caliente.

• 1 cucharada de perejil fresco y una taza de agua

El perejil es una excelente fuente de vitaminas A, B (B1 y B2) y C, tiene importantes cantidades de minerales, como el hierro, calcio, potasio, fósforo, yodo o magnesio. Favorece una buena digestión y, gracias a su aporte de fibra, contribuye a regularizar el tránsito intestinal.

Poner el agua en un cazo y calentar hasta su ebullición. Colocar el perejil en la taza y verter el agua caliente. Se deja reposar la mezcla durante cinco minutos, cubriéndolo con una tapa o un plato. Una vez pasado este tiempo, se retiran las hojas de la taza con un colador, y a disfrutar de esta bebida.