Mousse de Bambu

Tan simples y rápidas de hacer, esta riquísima mousse sabe tan bien como su aspecto. Como ya sabéis nos encanta añadir Bambú en los postres y más en un postre de los clásicos como la mousse.

• 2 yemas de huevo
• 80g de azúcar moreno o integral de caña
• 4 cucharaditas de Bambu
• 2 claras de huevo
• 250 ml de crema de leche

1. Batir las 2 yemas de huevo con el azúcar. Disolver 4 cucharaditas de Bambu en 50 ml de agua caliente, añadir y seguir removiendo.
2. Calentar al baño maría hasta que espese, mezclar después las claras y la crema de leche batidas a punto de nieve.
3. Echarlo en copas y refrigerar. Cuando esté frío, antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.

NUESTRA SUGERENCIA: Servir ligeramente congelada.

• Sin cafeína
• Contiene fibra
• Vitaminas y minerales

Bambu es una alternativa saludable al café, no contiene cafeína y no altera el sueño. La achicoria y los higos, dos de sus ingredientes, se caracterizan por tener una cantidad notable de fibra,  que tiene un efecto positivo sobre  el tránsito intestinal.