Olivia: "Es un privilegio poder ser parte del estilo de vida saludable de nuestros clientes"
En esta entrevista hablamos con Olivia Blanco, socia de los herbolarios Salud Mediterránea en Madrid, un proyecto familiar... Ver más
Nos encanta la sencillez de este plato de pasta. Es super saludable y fácil de preparar, y la combinación de estos ingredientes, muy tradicionales en la cocina común italiana, le otorgan un sabor muy mediterráneo. Recordad que la cocción de la pasta – tanto integral como normal - es muy importante, como dirían en Italia ¡la pasta deve essere cotta al dente!
Ingredientes
- 400 g. de pasta tipo espagueti (también se puede hacer con macarrones o farfalle)
- 100 g de queso fresco
- 6 tomates rojos medianos maduros
- 2 dientes de ajo
- 8-10 hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Herbamare®
- Pimienta
Dificultad: Fácil
Como preparar pasta con tomate, albahaca y queso fresco
- Lavar los tomates y escaldarlos en agua muy caliente. Pelarlos y cortarlos en cuatro trozos iguales. Ponerlos en una sartén, donde habremos dorado previamente el ajo con un poco de aceite.
- Añadir la albahaca, el Herbamare® y la pimienta; dejar cocinar a fuego lento, mezclándolo hasta conseguir una salsa densa.
- Cocinar la pasta en abundante agua, escurrirla cuando esté al dente y ponerla en la sartén con la salsa.
- Mezclar bien todos los ingredientes y servir con algunas hojitas de albahaca, daditos de queso fresco y aderezar con Herbamare®.
Propiedades
El tomate es una buena fuente de hidratos de carbono y azúcares simples, que le confieren un ligero sabor dulce. Aunque también tiene un sabor ácido muy característico debido a que contiene algunos ácidos orgánicos. Es rico en minerales como el potasio y el magnesio, vitaminas C, B1, B2 y B5, y fibra alimentaria. Asimismo, posee carotenoides como el licopeno, un antioxidante que contribuye a la protección del organismo.
