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En esta ocasión te traemos un plato lleno de proteínas de alta calidad y rico en vitamina K. Se trata de unas tostas integrales con huevos escalfados y espinacas, ideales para un desayuno saludable, pero también para una cena rápida. Esta receta A.Vogel está cargada de vitaminas (A, K, D y C), minerales (magnesio, hierro y zinc) y es una buena fuente de fibra dietética.
Ingredientes
- 2 huevos ecológicos grandes
- 2 rebanadas de pan integral con nueces
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 g de espinacas
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 diente de ajo, machacado
- Herbamare® Original, al gusto
Preparación: 10 min
Tiempo: 10 min
Dificultad: Fácil
Personas: 2
Como preparar tostas integrales con huevos escalfados y espinacas
- Para empezar, deberás cascar los dos huevos en un plato, teniendo cuidado de no romper las yemas.
- En una cacerola, hierve agua y desliza suavemente los huevos. Tápalos y apaga el fuego, dejando que se cocinen durante 3 minutos.
- Mientras tanto, prepara tus tostas y calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Luego, añade el ajo machacado y el zumo de limón.
- Agrega rápidamente las espinacas lavadas, mezcla todo bien y mantenlo a fuego medio durante 1-2 minutos o hasta que las espinacas se hayan rehogado.
- Puedes servirlo colocando una cama de espinacas en cada rebanada de pan tostado. Luego, coloca el huevo escalfado encima y espolvorea Herbamare® Original al gusto.
Propiedades
Las espinacas y los huevos son una combinación nutricional rica en vitamina A, por lo que este plato es una buena opción para la salud ocular, estimular el sistema inmunológico, el crecimiento y el desarrollo celular normal.
